Description

Le couteau Office Haiku 8cm est très petit, parfait pour les taches minutieuses.

Tout d’abord, ce couteau résulte de l’expertise traditionnelle des japonais en matière d’outils tranchants. Tout cuisinier qu’il soit amateur ou professionnel a obligatoirement utilisé le couteau Office pour la préparation de ses plats. Connu pour être un outil multi-tâches, ce petit office  est le spécialiste de la découpe usuelle.

Deuxièmement, muni d’une lame très courte et fine de 8cm il permet d’éplucher et peler fruits, légumes et aussi champignons. Il est idéal pour tailler avec précision les légumes et sert à décorer les petites pièces. Sa lame en acier est enrichie en carbone ainsi qu’en molybdène et vanadium augmentant considérablement sa résistance et son mordant. Elle offre également une coupe précise, incomparable et durable. Son aiguisage ambidextre en V à 30° rend la découpe facile.

Il présente un manche en bois de honoki traité afin de préserver ses qualités et le protéger de l’humidité.

La technique de montage ancestrale du manche est faite par une fixation par virole noire et clavette en bambou. L’ensemble est cimenté pour favoriser son usage en milieu professionnel.

Pour garder un tranchant durable, nous recommandons de laver le couteau Office Haiku 8cm à la main et de le sécher juste après. Ne le passer pas au lave vaisselle le manche ne résisterait pas.

Longueur totale du couteau : 197 mm

Poids : 111 grammes

Enfin découvrez les autres modèles de la gamme japonaise Haiku.